中华药膳全书：学做药膳不生病电子书

前言

第一章 药膳养生常识须知

药膳的历史渊源

药膳的基本特征

以中医药理论为基础的辨证论治

以传统的烹调艺术为手段

以治病、保健和强身为目的

药膳的中医基础

食疗与中医食疗学

藏象与药膳

阴阳五行在药膳中的应用

药膳的治病原理

药膳与疾病

药膳与气、血、津液

药膳与四时所宜

药膳对脏腑的治疗

药膳的应用原则

辩证用膳

因人用膳

因时用膳

因地而异

药膳材料的四性五味

中药材的“四性”

中药材的“五味”

食物的“四性”

食物的“五味”

药膳的治疗方法

汗法药膳

下法药膳

温法药膳

消食法药膳

补法药膳

理气法药膳

祛湿法药膳

清法药膳

药膳的分类

按药膳的食品形态分类

按制作方法分类

按药膳的功效分类

药膳的配伍原则与配药方法

药膳“君臣佐使”的配伍原则

药膳配药的方法

药膳的烹调要求与保存方法

药膳的烹调要求

药膳材料的保存方法

药膳的烹调工艺与增味技巧

药膳的烹调工艺

药膳的增味小技巧

辨清体质，用对药膳

平和体质

气虚体质

阳虚体质

阴虚体质

血瘀体质

痰湿体质

湿热体质

气郁体质

特禀体质

药膳的食用须知

食用药膳宜合理饮食

食用药膳需要科学忌口

中药材的使用须知

中药材的来源和命名

中药材炮制的目的和意义

中药材的配伍禁忌

中药材的妊娠禁忌和服药禁忌

中药材的用量和用法

正确煎煮中药

煎煮中药的用具

煎煮中药的用水

煎煮中药的火候

煎煮中药的时间

煎煮中药的方法

食材的使用须知

食材的食用禁忌

食材与药材的搭配禁忌

第二章 512种药膳原料面面观

226种药膳常用食物功能表

001.大米（谷物粮豆类）

002.粳米（谷物粮豆类）

003.糙米（谷物粮豆类）

004.小米（谷物粮豆类）

005.黑米（谷物粮豆类）

006.糯米（谷物粮豆类）

007.西谷米（谷物粮豆类）

008.高粱（谷物粮豆类）

009.大麦（谷物粮豆类）

010.小麦（谷物粮豆类）

011.燕麦（谷物粮豆类）

012.荞麦（谷物粮豆类）

013.绿豆（谷物粮豆类）

014.黄豆（谷物粮豆类）

015.扁豆（谷物粮豆类）

016.毛豆（谷物粮豆类）

017.蚕豆（谷物粮豆类）

018.豇豆（谷物粮豆类）

019.黑豆（谷物粮豆类）

020.芸豆（谷物粮豆类）

021.芝麻（谷物粮豆类）

022.腐竹（谷物粮豆类）

023.豆腐（谷物粮豆类）

024.豆腐皮（谷物粮豆类）

025.豆腐干（谷物粮豆类）

026.刀豆（谷物粮豆类）

027.猪肉（肉禽类）

028.猪蹄（肉禽类）

029.猪腰（肉禽类）

030.猪肝（肉禽类）

031.猪肚（肉禽类）

032.猪肺（肉禽类）

033.猪脑（肉禽类）

034.猪肠（肉禽类）

035.猪骨（肉禽类）

036.猪心（肉禽类）

037.猪胰（肉禽类）

038.猪血（肉禽类）

039.牛肚（肉禽类）

040.牛肉（肉禽类）

041.牛肝（肉禽类）

042.牛筋（肉禽类）

043.羊肉（肉禽类）

044.羊肝（肉禽类）

045.羊肾（肉禽类）

046.羊肚（肉禽类）

047.驴肉（肉禽类）

048.兔肉（肉禽类）

049.鸡肉（肉禽类）

050.鸡肝（肉禽类）

051.野鸡肉（肉禽类）

052.乌鸡（肉禽类）

053.鹅肉（肉禽类）

054.鸭肉（肉禽类）

055.狗肉（肉禽类）

056.鸽肉（肉禽类）

057.麻雀肉（肉禽类）

058.鹌鹑（肉禽类）

059.火腿（肉禽类）

060.鸡蛋（蛋类）

061.鸭蛋（蛋类）

062.鹅蛋（蛋类）

063.鸽子蛋（蛋类）

064.鹌鹑蛋（蛋类）

065.松花蛋（蛋类）

066.黑木耳（菌菇类）

067.银耳（菌菇类）

068.草菇（菌菇类）

069.香菇（菌菇类）

070.平菇（菌菇类）

071.茶树菇（菌菇类）

072.平菇（菌菇类）

073.金针菇（菌菇类）

074.竹荪（菌菇类）

075.猴头菇（菌菇类）

076.鸡腿蘑（菌菇类）

077.口蘑（菌菇类）

078.草鱼（水产类）

079.鲢鱼（水产类）

080.鲇鱼（水产类）

081.鲤鱼（水产类）

082.鳝鱼（水产类）

083.带鱼（水产类）

084.青鱼（水产类）

085.鱿鱼（水产类）

086.鳗鱼（水产类）

087.鳙鱼（水产类）

088.鲫鱼（水产类）

089.甲鱼（水产类）

090.干贝（水产类）

091.虾（水产类）

092.泥鳅（水产类）

093.螃蟹（水产类）

094.田螺（水产类）

095.黄鱼（水产类）

096.鳜鱼（水产类）

097.银鱼（水产类）

098.章鱼（水产类）

099.鲍鱼（水产类）

100.鲈鱼（水产类）

101.三文鱼（水产类）

102.海带（水产类）

103.紫菜（水产类）

104.蛤蜊（水产类）

105.平鱼（水产类）

106.白鱼（水产类）

107.鳕鱼（水产类）

108.武昌鱼（水产类）

109.海蜇（水产类）

110.乌贼（水产类）

111.龟（水产类）

112.蛏子（水产类）

113.白菜（蔬菜类）

114.小白菜（蔬菜类）

115.包菜（蔬菜类）

116.菠菜（蔬菜类）

117.油菜（蔬菜类）

118.空心菜（蔬菜类）

119.苋菜（蔬菜类）

120.芹菜（蔬菜类）

121.生菜（蔬菜类）

122.芥蓝（蔬菜类）

123.西红柿（蔬菜类）

124.西葫芦（蔬菜类）

125.菜薹（蔬菜类）

126.竹笋（蔬菜类）

127.芦笋（蔬菜类）

128.莴笋（蔬菜类）

129.茭白（蔬菜类）

130.韭菜（蔬菜类）

131.韭黄（蔬菜类）

132.红薯（蔬菜类）

133.马蹄（蔬菜类）

134.洋葱（蔬菜类）

135.青椒（蔬菜类）

136.蒜薹（蔬菜类）

137.木耳菜（蔬菜类）

138.荠菜（蔬菜类）

139.花菜（蔬菜类）

140.西蓝花（蔬菜类）

141.黄花菜（蔬菜类）

142.黄豆芽（蔬菜类）

143.绿豆芽（蔬菜类）

144.雪里蕻（蔬菜类）

145.茼蒿（蔬菜类）

146.香菜（蔬菜类）

147.香椿（蔬菜类）

148.白萝卜（蔬菜类）

149.胡萝卜（蔬菜类）

150.冬瓜（蔬菜类）

151.苦瓜（蔬菜类）

152.丝瓜（蔬菜类）

153.黄瓜（蔬菜类）

154.南瓜（蔬菜类）

155.玉米（蔬菜类）

156.茄子（蔬菜类）

157.土豆（蔬菜类）

158.莲藕（蔬菜类）

159.芋头（蔬菜类）

160.荷兰豆（蔬菜类）

161.豌豆（蔬菜类）

162.牛蒡（蔬菜类）

163.苹果（水果类）

164.梨（水果类）

165.柑（水果类）

166.佛手柑（水果类）

167.橘子（水果类）

168.金橘（水果类）

169.橙子（水果类）

170.柚子（水果类）

171.葡萄柚（水果类）

172.柠檬（水果类）

173.草莓（水果类）

174.蓝莓（水果类）

175.葡萄（水果类）

176.西瓜（水果类）

177.甜瓜（水果类）

178.香蕉（水果类）

179.猕猴桃（水果类）

180.椰子（水果类）

181.菠萝（水果类）

182.榴莲（水果类）

183.山竹（水果类）

184.荔枝（水果类）

185.枇杷（水果类）

186.石榴（水果类）

187.火龙果（水果类）

188.芒果（水果类）

189.无花果（水果类）

190.李子（水果类）

191.桃子（水果类）

192.柿子（水果类）

193.杨桃（水果类）

194.樱桃（水果类）

195.杨梅（水果类）

196.沙果（水果类）

197.榆钱（水果类）

198.哈密瓜（水果类）

199.红毛丹（水果类）

200.木瓜（水果类）

201.甘蔗（水果类）

202.薜荔果（水果类）

203.花生（坚果类）

204.葵瓜子（坚果类）

205.板栗（坚果类）

206.腰果（坚果类）

207.开心果（坚果类）

208.松子（坚果类）

209.榛子（坚果类）

210.酸角（坚果类）

211.牛奶（奶类）

212.羊奶（奶类）

213.马乳（奶类）

214.酸奶（奶类）

215.奶酪（奶类）

216.大蒜（调味料类）

217.葱（调味料类）

218.花椒（调味料类）

219.胡椒（调味料类）

220.黄酒（调味料类）

221.白酒（调味料类）

222.醋（调味料类）

223.香油（调味料类）

224.菜籽油（调味料类）

225.茶油（调味料类）

226.橄榄油（调味料类）

286种药膳常用中药功能表

001.人参（补气药）

002.党参（补气药）

003.西洋参（补气药）

004.太子参（补气药）

005.黄芪（补气药）

006.白术（补气药）

007.山药（补气药）

008.大枣（补气药）

009.蜂蜜（补气药）

010.绞股蓝（补气药）

011.红景天（补气药）

012.白扁豆（补气药）

013.饴糖（补气药）

014.甘草（补气药）

015.当归（补血药）

016.熟地（补血药）

017.白芍（补血药）

018.首乌（补血药）

019.阿胶（补血药）

020.龙眼肉（补血药）

021.北沙参（补阴药）

022.麦冬（补阴药）

023.天冬（补阴药）

024.燕窝（补阴药）

025.百合（补阴药）

026.枸杞子（补阴药）

027.黑芝麻（补阴药）

028.玉竹（补阴药）

029.石斛（补阴药）

030.黄精（补阴药）

031.桑葚（补阴药）

032.女贞子（补阴药）

033.墨旱莲（补阴药）

034.龟甲（补阴药）

035.鳖甲（补阴药）

036.鹿茸（补阳药）

037.海参（补阳药）

038.冬虫夏草（补阳药）

039.核桃仁（补阳药）

040.巴戟天（补阳药）

041.仙茅（补阳药）

042.补骨脂（补阳药）

043.益智仁（补阳药）

044.海马（补阳药）

045.锁阳（补阳药）

046.紫河车（补阳药）

047.蛤蚧（补阳药）

048.菟丝子（补阳药）

049.杜仲（补阳药）

050.续断（补阳药）

051.韭菜子（补阳药）

052.麻黄（发散风寒药）

053.桂枝（发散风寒药）

054.紫苏（发散风寒药）

055.生姜（发散风寒药）

056.荆芥（发散风寒药）

057.防风（发散风寒药）

058.白芷（发散风寒药）

059.香薷（发散风寒药）

060.细辛（发散风寒药）

061.羌活（发散风寒药）

062.苍耳子（发散风寒药）

063.辛夷（发散风寒药）

064.葱白（发散风寒药）

065.胡荽（发散风寒药）

066.薄荷（发散风热药）

067.牛蒡子（发散风热药）

068.蝉蜕（发散风热药）

069.桑叶（发散风热药）

070.菊花（发散风热药）

071.柴胡（发散风热药）

072.升麻（发散风热药）

073.葛根（发散风热药）

074.淡豆豉（发散风热药）

075.浮萍（发散风热药）

076.木贼草（发散风热药）

077.石膏（清热泻火药）

078.知母（清热泻火药）

079.芦根（清热泻火药）

080.天花粉（清热泻火药）

081.竹叶（清热泻火药）

082.淡竹叶（清热泻火药）

083.栀子（清热泻火药）

084.莲子心（清热泻火药）

085.夏枯草（清热泻火药）

086.决明子（清热泻火药）

087.谷精草（清热泻火药）

088.青葙子（清热泻火药）

089.金银花（清热解毒药）

090.连翘（清热解毒药）

091.板蓝根（清热解毒药）

092.蒲公英（清热解毒药）

093.野菊花（清热解毒药）

094.鱼腥草（清热解毒药）

095.马齿苋（清热解毒药）

096.土茯苓（清热解毒药）

097.大青叶（清热解毒药）

098.穿心莲（清热解毒药）

099.重楼（清热解毒药）

100.半边莲（清热解毒药）

101.半枝莲（清热解毒药）

102.白花蛇舌草（清热解毒药）

103.败酱草（清热解毒药）

104.白头翁（清热解毒药）

105.射干（清热解毒药）

106.橄榄（清热解毒药）

107.胖大海（清热解毒药）

108.黄芩（清热燥湿药）

109.黄连（清热燥湿药）

110.黄柏（清热燥湿药）

111.龙胆草（清热燥湿药）

112.苦参（清热燥湿药）

113.秦皮（清热燥湿药）

114.白鲜皮（清热燥湿药）

115.椿皮（清热燥湿药）

116.生地（清热凉血药）

117.玄参（清热凉血药）

118.丹皮（清热凉血药）

119.赤芍（清热凉血药）

120.紫草（清热凉血药）

121.水牛角（清热凉血药）

122.青蒿（清虚热药）

123.白薇（清虚热药）

124.地骨皮（清虚热药）

125.银柴胡（清虚热药）

126.胡黄连（清虚热药）

127.独活（祛风湿药）

128.防己（祛风湿药）

129.秦艽（祛风湿药）

130.桑枝（祛风湿药）

131.豨签草（祛风湿药）

132.五加皮（祛风湿药）

133.桑寄生（祛风湿药）

134.狗脊（祛风湿药）

135.威灵仙（祛风湿药）

136.丝瓜络（祛风湿药）

137.蕲蛇（祛风湿药）

138.海风藤（祛风湿药）

139.伸筋草（祛风湿药）

140.海桐皮（祛风湿药）

141.青风藤（祛风湿药）

142.千年健（祛风湿药）

143.藿香（芳香化湿药）

144.佩兰（芳香化湿药）

145.苍术（芳香化湿药）

146.厚朴（芳香化湿药）

147.砂仁（芳香化湿药）

148.白豆蔻（芳香化湿药）

149.草豆蔻（芳香化湿药）

150.草果（芳香化湿药）

151.茯苓（利水消肿药）

152.猪苓（利水消肿药）

153.泽泻（利水消肿药）

154.薏苡仁（利水消肿药）

155.赤小豆（利水消肿药）

156.冬瓜皮（利水消肿药）

157.玉米须（利水消肿药）

158.车前子（利尿通淋药）

159.木通（利尿通淋药）

160.通草（利尿通淋药）

161.瞿麦（利尿通淋药）

162.萹蓄（利尿通淋药）

163.地肤子（利尿通淋药）

164.海金沙（利尿通淋药）

165.石韦（利尿通淋药）

166.灯芯草（利尿通淋药）

167.萆薢（利尿通淋药）

168.茵陈蒿（利尿通淋药）

169.金钱草（利尿通淋药）

170.虎杖（利尿通淋药）

171.垂盆草（利尿通淋药）

172.附子（温里药）

173.肉桂（温里药）

174.干姜（温里药）

175.吴茱萸（温里药）

176.丁香（温里药）

177.小茴香（温里药）

178.高良姜（温里药）

179.陈皮（理气药）

180.青皮（理气药）

181.枳实（理气药）

182.香附（理气药）

183.乌药（理气药）

184.沉香（理气药）

185.檀香（理气药）

186.川楝子（理气药）

187.佛手（理气药）

188.玫瑰花（理气药）

189.木香（理气药）

190.大腹皮（理气药）

191.柿蒂（理气药）

192.荔枝核（理气药）

193.薤白（理气药）

194.山楂（消食药）

195.神曲（消食药）

196.麦芽（消食药）

197.谷芽（消食药）

198.莱菔子（消食药）

199.鸡内金（消食药）

200.川穹（活血化瘀药）

201.丹参（活血化瘀药）

202.红花（活血化瘀药）

203.桃仁（活血化瘀药）

204.益母草（活血化瘀药）

205.牛膝（活血化瘀药）

206.鸡血藤（活血化瘀药）

207.延胡索（活血化瘀药）

208.五灵脂（活血化瘀药）

209.郁金（活血化瘀药）

210.姜黄（活血化瘀药）

211.乳香（活血化瘀药）

212.没药（活血化瘀药）

213.泽兰（活血化瘀药）

214.王不留行（活血化瘀药）

215.月季花（活血化瘀药）

216.苏木（活血化瘀药）

217.骨碎补（活血化瘀药）

218.莪术（活血化瘀药）

219.水蛭（活血化瘀药）

220.穿山甲（活血化瘀药）

221.小蓟（止血药）

222.槐花（止血药）

223.白茅根（止血药）

224.茜草（止血药）

225.三七（止血药）

226.白及（止血药）

227.藕节（止血药）

228.艾叶（止血药）

229.炮姜（止血药）

230.半夏（化痰药）

231.白芥子（化痰药）

232.旋覆花（化痰药）

233.桔梗（化痰药）

234.川贝（化痰药）

235.瓜蒌（化痰药）

236.竹茹（化痰药）

237.海藻（化痰药）

238.昆布（化痰药）

239.前胡（化痰药）

240.苏子（化痰药）

241.款冬花（化痰药）

242.白果（化痰药）

243.桑白皮（化痰药）

244.枇杷叶（化痰药）

245.百部（化痰药）

246.罗汉果（化痰药）

247.灵芝（养心安神药）

248.酸枣仁（养心安神药）

249.柏子仁（养心安神药）

250.远志（养心安神药）

251.合欢皮（养心安神药）

252.夜交藤（养心安神药）

253.朱砂（重镇安神药）

254.龙骨（重镇安神药）

255.石决明（平抑肝阳药）

256.牡蛎（平抑肝阳药）

257.代赭石（平抑肝阳药）

258.刺蒺藜（平抑肝阳药）

259.罗布麻（平抑肝阳药）

260.羚羊角（平抑肝阳药）

261.钩藤（平抑肝阳药）

262.天麻（平抑肝阳药）

263.地龙（平抑肝阳药）

264.僵蚕（平抑肝阳药）

265.全蝎（平抑肝阳药）

266.麝香（醒神开窍药）

267.石菖蒲（醒神开窍药）

268.冰片（醒神开窍药）

269.浮小麦（收涩药）

270.五味子（收涩药）

271.乌梅（收涩药）

272.诃子（收涩药）

273.石榴皮（收涩药）

274.山茱萸（收涩药）

275.覆盆子（收涩药）

276.金樱子（收涩药）

277.桑螵蛸（收涩药）

278.海螵蛸（收涩药）

279.芡实（收涩药）

280.莲子（收涩药）

281.大黄（泻下药）

282.番泻叶（泻下药）

283.芦荟（泻下药）

284.火麻仁（泻下药）

285.郁李仁（泻下药）

286.松子仁（泻下药）

第三章 301道养生保健药膳大公开

春季养生药膳

001.【虫草枸杞鸭汤】

002.【党参枸杞猪肝汤】

003.【首乌鸡肝汤】

004.【兔肉百合枸杞汤】

005.【白果腐竹薏苡仁汤】

006.【马蹄冬菇鸡爪汤】

007.【葡萄当归煲猪血】

008.【山楂麦芽猪腱汤】

009.【山药排骨煲】

010.【藿香菊花茶】

011.【莲枣猪肝粥】

012.【白术党参茯苓粥】

013.【山药白扁豆粥】

夏季养生药膳

014.【党参淮山猪胰汤】

015.【灵芝茯苓炖乌龟】

016.【百合猪蹄汤】

017.【阿胶牛肉汤】

018.【玉竹煮猪心】

019.【黄芪山药鲫鱼汤】

020.【老鸭汤】

021.【茯苓绿豆老鸭汤】

022.【天山雪莲金银花煲瘦肉】

023.【黄芪蔬菜汤】

024.【小米羹】

025.【玉米党参羹】

026.【柏子仁小米粥】

027.【沙参竹叶粥】

028.【藿香大米粥】

秋季养生药膳

029.【银杏玉竹猪肝汤】

030.【霸王花猪肺汤】

031.【鲜莲红枣炖水鸭】

032.【杏仁白萝卜炖猪肺】

033.【莲子芡实猪尾汤】

034.【莲子补骨脂猪腰汤】

035.【金针海参鸡汤】

036.【桂枝莲子粥】

037.【杞叶菊花绿豆汤】

038.【五味子番茄面】

039.【杏仁红枣粥】

040.【百合南瓜大米粥】

041.【黑米黑豆莲子粥】

冬季养生药膳

042.【养肾乌鸡汤】

043.【龟板杜仲猪尾汤】

044.【菟杞红枣炖鹌鹑】

045.【巴戟天黑豆鸡汤】

046.【杜仲牛肉】

047.【补骨脂虫草羊肉汤】

048.【虫草海马四宝汤】

049.【香菇炖杏肉】

050.【甘草蛤蜊汤】

051.【生姜肉桂炖虾仁】

052.【芝麻豌豆羹】

053.【酸枣玉竹糯米粥】

054.【山药黑豆粥】

055.【牡蛎白萝卜蛋汤】

056.【阿胶粥】

057.【猪肚煲米豆】

058.【板栗枸杞粥】

059.【鸡内金山药炒甜椒】

060.【川芎桃仁青皮粥】

061.【排骨桂枝板栗汤】

养心安神药膳

062.【莲子茯神猪心汤】

063.【北沙参保健茶】

064.【养心安神茶】

065.【莲子菠萝羹】

066.【五味子炖猪肝】

067.【核桃仁当归瘦肉汤】

068.【莲子芡实猪心】

069.【当归鸡汤】

070.【肉桂茴香炖雀肉】

071.【附子生姜炖狗肉】

072.【灵芝红枣兔肉汤】

073.【苦瓜牛蛙汤】

074.【猪肚五味子白术粥】

075.【桂圆莲芡粥】

076.【龙眼莲子羹】

保肝护肝药膳

077.【枸杞鸡肝汤】

078.【苦瓜菊花猪瘦肉汤】

079.【天麻苦瓜酿肉】

080.【柴胡莲子田鸡汤】

081.【车前枸杞叶猪肝汤】

082.【山药白芍排骨汤】

083.【四物鸡汤】

084.【土茯苓鳝鱼汤】

085.【核桃枸杞子蒸糕】

086.【雪蛤枸杞甜汤】

087.【猪肝笋粥】

088.【何首乌炒猪肝】

089.【枸杞木瓜粥】

090.【桃仁枸杞甜粥】

091.【枸杞鸡肾粥】

健脾养胃药膳

092.【玉竹沙参鲫鱼汤】

093.【党参麦冬瘦肉汤】

094.【黄芪炖生鱼】

095.【淮山猪肚汤】

096【白术芡实田鸡汤】

097.【陈皮牛肉】

098.【薏苡仁瓜皮鲫鱼汤】

099.【虫草花党参猪肉汤】

100.【党参煮土豆】

101.【豆蔻陈皮鲫鱼羹】

102.【麦枣龙眼汤】

103.【紫米甜饭团】

104.【梅肉山楂青菜粥】

滋阴润肺药膳

105.【虫草炖乳鸽】

106.【沙参百合甜枣汤】

107.【鱼腥草银花瘦肉汤】

108.【鱼腥草红枣茶】

109.【川贝母炖豆腐】

110.【冬瓜薏仁鸭】

111.【柴胡秋梨饮】

112.【松子炒丝瓜】

113.【枸杞桂圆银耳汤】

114.【莲子百合黑豆汤】

115.【白果莲子乌鸡汤】

116.【荠菜四鲜宝】

117.【椰子杏仁鸭汤】

118.【太子参红枣茶】

119.【山药杏仁糊】

补肾养肾药膳

120.【熟地当归鸡】

121.【姜片海参炖鸡汤】

122.【葱烧海参】

123.【杜仲羊肉萝卜汤】

124.【杜仲艾叶鸡蛋汤】

125.【莲子百合排骨汤】

126.【栗子羊肉汤】

127.【螺肉煲西葫芦】

128.【猪肠核桃仁汤】

129.【五灵脂红花炖鱿鱼】

130.【田七郁金炖乌鸡】

131.【菟丝子大米粥】

132.【板栗桂圆粥】

133.【韭菜牛肉粥】

134.【山药鹿茸山楂粥】

乌发明目药膳

135.【芝麻润发汤】

136.【黑豆蛋酒汤】

137.【胡萝卜红枣猪肝汤】

138.【白芍竹荪山药排骨汤】

139.【枸菊肝片汤】

140.【枸杞叶猪肝汤】

141.【柴胡枸杞羊肉汤】

142.【木瓜墨鱼汤】

143.【谷精草菠菜羊肝汤】

144.【红花绿茶饮】

145.【桑麻糖水】

146.【柴胡菊花枸杞茶】

147.【黑芝麻山药糊】

148.【党参枸杞子猪肝粥】

149.【墨鱼粥】

滋阴润肤药膳

150.【益气润肤汤】

151.【蜜橘银耳汤】

152.【荞麦红枣羹】

153.【天门冬茶】

154.【养阴百合茶】

155.【黄精牛筋煲莲子】

156.【清补养颜汤】

157.【玉竹瘦肉汤】

158.【枸杞马蹄鹌鹑蛋】

159.【杨桃紫苏甜汤】

160.【人参雪梨乌鸡汤】

161.【苹果银耳猪腱汤】

162.【橘皮红枣汁】

163.【银耳山楂粥】

164.【腰果糯米甜粥】

去皱去斑药膳

165.【鸡骨草煲生鱼】

166.【清热除斑汤】

167.【木耳海藻猪蹄汤】

168.【灵芝玉竹麦冬茶】

169.【熟地丝瓜汤】

170.【玫瑰枸杞养颜羹】

171.【女贞子蜂蜜饮】

172.【甜酒煮阿胶】

173.【罗汉三宝茶】

174.【天冬桂圆参鲍汤】

175.【金银花饮】

176.【白玉苦瓜】

177.【三仁祛斑粥】

178.【双耳粥】

179.【薏苡仁豌豆粥】

祛痘降火药膳

180.【夏枯草黄豆脊骨汤】

181.【薏仁焕彩茶】

182.【山楂玫瑰奶】

183.【奶香杏仁露】

184.【麦冬白米羹】

185.【荸荠鲜藕茅根汤】

186.【红豆沙】

187.【杏仁西洋菜瘦肉汤】

188.【海蜇马蹄汤】

189.【二冬生地炖龙骨】

190.【苜蓿麦芽寿司】

191.【绿茶乌梅粥】

192.【地黄雪梨粥】

美白养颜药膳

193.【青豆党参排骨汤】

194.【番茄莲子咸肉汤】

195.【银耳樱桃羹】

196.【健体润肤汤】

197.【通络美颜汤】

198.【灵芝麦冬茶】

199.【洋葱汁】

200.【牛奶炖花生银耳】

201.【银耳美白润颜茶】

202.【红枣山楂茶】

203.【粉葛煲花豆】

204.【牛蒡黑豆鸡汤】

205.【桃仁猪蹄汤】

206.【枸杞蜂蜜粥】

排毒瘦身药膳

207.【玉竹沙参炖鹌鹑】

208.【养肤瘦脸茶】

209.【茯苓清菊茶】

210.【茯苓白萝卜排骨汤】

211.【冬瓜瑶柱汤】

212.【薏苡仁煮土豆】

213.【紫菜西红柿鸡蛋汤】

214.【山楂荷叶泽泻茶】

215.【草本瘦身茶】

216.【决明子柠檬茶】

217.【柴胡疏肝茶】

218.【瞿麦蔬果汁】

219.【赤豆薏芡炖鹌鹑】

220.【冬瓜银杏高汤粥】

增强记忆药膳

221.【莲子桂圆炖猪脑】

222.【天麻炖猪脑】

223.【茯苓糙米鸡】

224.【马蹄腐竹猪肚汤】

225.【椰子肉银耳煲乳鸽】

226.【黄精陈皮粥】

227.【牛蒡肉汤】

228.【淮山鱼头汤】

229.【天麻红花猪脑汤】

230.【核桃熟地猪肠汤】

231.【腰果鸡丁】

232.【枸杞鸭肉粥】

233.【山药山楂黄豆粥】

234.【益智仁炖牛肉汤】

镇静安眠药膳

235.【双仁菠菜猪肝汤】

236.【远志菖蒲鸡心汤】

237.【灵芝红枣瘦肉汤】

238.【酸枣仁莲子茶】

239.【丹参三七炖鸡】

240.【莱菔子萝卜汤】

241.【金瓜百合甜点】

242.【女贞子鸭汤】

243.【桂圆干老鸭汤】

244.【山楂陈皮菊花茶】

245.【燕麦核桃仁粥】

246.【山药麦芽鸡肫汤】

247.【山药益智仁扁豆粥】

补血益气药膳

248.【何首乌黑豆煲鸡爪】

249.【浮小麦莲子黑豆茶】

250.【五味子爆羊腰】

251.【砂仁黄芪猪肚汤】

252.【鲜人参炖竹丝鸡】

253.【淡菜枸杞煲老鸽】

254.【枸杞蒸鲫鱼】

255.【阿胶淮杞炖甲鱼】

256.【益气养血茶】

257.【美味八宝羹】

258.【阿胶桂圆人参粥】

259.【山药干贝猪血粥】

260.【大米神曲粥】

261.【三七粉粥】

活血理气药膳

262.【龙胆草当归牛腩】

263.【鸽子汤】

264.【香菇豆芽猪尾汤】

265.【川芎当归黄鳝汤】

266.【丹参槐花酒】

267.【猪骨黄豆丹参汤】

268.【马齿苋荠菜汁】

269.【莲子茅根炖乌鸡】

270.【延胡索橘皮饮】

271.【黄精黑豆塘虱汤】

272.【当归田七乌鸡汤】

273.【三味鸡蛋汤】

补肾壮阳药膳

274.【肾气乌鸡汤】

275.【莲子百合芡实排骨汤】

276.【三参炖二鞭】

277.【枸杞水蛇汤】

278.【板栗猪腰汤】

279.【海马汤】

280.【五子鸡肝汤】

281.【韭黄蚌仔羹】

282.【山茱萸覆盆子奶酪】

283.【五味山萸茶】

284.【金锁固精鸭汤】

285.【核桃拌韭菜】

286.【韭菜籽枸杞粥】

287.【六味地黄粥】

强筋壮骨药膳

288.【海马龙骨汤】

289.【肉桂煲虾丸】

290.【鹿茸黄芪煲鸡汤】

291.【天麻地龙炖牛肉】

292.【黑豆猪皮汤】

293.【韭菜核桃炒猪腰】

294.【杜仲巴戟猪尾汤】

295.【吴茱萸栗子羊肉汤】

296.【猪蹄炖牛膝】

297.【杜仲栗子鸽汤】

298.【丹参牛膝茶】

299.【青橄榄炖水鸭】

300.【百合葡萄粥】

301.【杜仲鹌鹑瓦罐粥】

第四章 114种常见疾病调理药膳全解析

心脑血管科

高血压

【绿豆薏苡仁汤】

【枸杞炒玉米】

【半夏薏苡仁粥】

低血压

【党参牛肉煲】

【茯苓山药膏】

【红枣山药粥】

贫血

【猪肉蛋枣汤】

【黑木耳枣汤】

【大枣阿胶粥】

冠心病

【桂参大枣猪心汤】

【参归山药猪腰汤】

【丹参山楂大米粥】

心律失常

【双仁菠菜猪肝汤】

【莲子猪心汤】

【田七丹参茶】

心肌炎

【丁香绿茶】

【金银花莲心饮】

【丹参猪心汤】

脑血管硬化

【川芎白芷鱼头汤】

【薏苡仁南瓜浓汤】

【田七煮鸡蛋】

脑卒中后遗症

【人参五味子紫苏汤】

【杞子羊肾粥】

【杞菊饮】

神经科

头痛

【鱼肚川芎汤】

【半夏山药粥】

【薄荷糖】

失眠

【远志锁阳乌鸡汤】

【红枣桂圆莲子粥】

【苦瓜荠菜肉汤】

抑郁症

【柏仁大米羹】

【香附陈皮炒肉】

【当归郁金猪蹄汤】

眩晕

【当归羊肉羹】

【枸杞麦冬粥】

【人参茶】

神经衰弱

【乌龟百合红枣汤】

【小米鸡蛋羹】

【莲子百合汤】

阿尔茨海默病

【桂圆百合炖鹌鹑】

【山药芡实猪肉粥】

【何首乌煮鸡蛋】

帕金森病

【天麻川芎鱼头汤】

【蝎子炖鸡】

【薄荷茶】

坐骨神经痛

【五胡鸭】

【花椒猪脚冻】

【附子蒸羊肉】

三叉神经痛

【白芍猪尾汤】

【羌活鸡肉汤】

【石膏沙参茶】

呼吸科

感冒

【白芷鱼头汤】

【石膏退热粥】

【苦瓜排骨汤】

肺炎

【银杏炖鹌鹑】

【白果扒草菇】

【四仁鸡蛋粥】

支气管炎

【杏仁核桃羹】

【核桃姜糖水】

【紫苏干姜茶】

肺源性心脏病

【虫草红枣炖甲鱼】

【川贝杏仁粥】

【五味子炖肉】

哮喘

【麻黄陈皮瘦肉汤】

【果仁粥】

【菊花桔梗雪梨汤】

肺气肿

【核桃淮山蛤蚧汤】

【杏仁菜胆猪肺汤】

【复方鱼腥草粥】

肺脓肿

【旋覆花乳鸽止咳汤】

【鱼腥草蛋汤】

【糯米阿胶粥】

肺结核

【百部甲鱼汤】

【猪肺花生汤】

【冬瓜白果姜粥】

肺癌

【玉竹沙参焖老鸭】

【白及玉竹养肺饮】

【党参百合粥】

消化科

慢性胃炎

【党参鳝鱼汤】

【山药白术羊肚汤】

【淮山五宝甜汤】

胃及十二指肠溃疡

【佛手元胡猪肝汤】

【麦芽槐花茶】

【糖蜜红茶饮】

胃酸过多症

【草果羊肉汤】

【陈皮粥】

【海带姜茶】

胃下垂

【参芪炖牛肉】

【枣参茯苓粥】

【姜韭牛奶】

胃癌

【山楂消食汤】

【佛手娃娃菜】

【养血止痛粥】

急性肠炎

【白头翁黄连粥】

【黄连甘草饮】

【葛根荷叶田鸡汤】

慢性肠炎

【蒜肚汤】

【山楂山药粥】

【双花饮】

便秘

【香蕉甜汤】

【大黄通便茶】

【五仁粥】

痔疮

【地黄乌鸡汤】

【生地绿茶饮】

【槐花大米粥】

痢疾

【枸杞猪肠鸡脚煲】

【大蒜银花茶】

【黄连白头翁粥】

直肠癌

【银花茅根猪蹄汤】

【二白饮】

【芦荟炒马蹄】

胆结石

【洋葱炖乳鸽】

【马蹄海蜇汤】

【玉米须红枣茶】

病毒性肝炎

【花生红枣汤】

【栀子粥】

【五味子红枣饮】

脂肪肝

【冬瓜豆腐汤】

【山楂薏苡仁荷叶茶】

【泽泻枸杞粥】

肝硬化

【枸杞子炖甲鱼】

【玉米车前大米粥】

【素馨玫瑰茶】

肝癌

【合欢佛手猪肝汤】

【清炖牛肉】

【苦瓜子茶】

内分泌科

糖尿病

【苦瓜海带瘦肉汤】

【薏苡仁黄芪粥】

【荷叶甘草茶】

甲状腺肿大

【海带海藻瘦肉汤】

【薏苡仁黄瓜拌海蜇】

【海藻茶】

甲状腺功能亢进

【香菇枣仁甲鱼汤】

【牡蛎豆腐羹】

【玫瑰夏枯草茶】

痛风

【独活当归粥】

【威灵仙牛膝茶】

【防风饮】

系统性红斑狼疮

【当归猪蹄汤】

【灵芝丹参粥】

【鱼腥草茶】

泌尿科

急性肾炎

【冬瓜小豆汤】

【茅根粥】

【莲子红糖茶】

慢性肾炎

【泽泻薏苡仁瘦肉汤】

【茯苓鸽子煲】

【莲子红糖茶】

肾结石

【车前草猪肚汤】

【核桃海金粥】

【马蹄茅根茶】

肾病综合征

【山药蒸鲫鱼】

【六味地黄鸡汤】

【茅根赤小豆饮】

尿路感染

【车前子田螺汤】

【通草车前子茶】

【乌梅汁】

尿毒症

【猪肝菠菜汤】

【鸡蛋土豆羹】

【绿豆西瓜皮汤】

妇科

月经不调

【百合腰花汤】

【益母土鸡汤】

【艾叶止痛粥】

痛经

【桂枝大枣汤】

【姜枣花椒汤】

【泽兰养血止痛粥】

闭经

【番薯煲姜汤】

【虫草洋参鸡汤】

【四物芡实粥】

阴道炎

【黄柏上海青排骨】

【大芥菜红薯汤】

【马齿苋蒲公英粥】

带下过多

【蚕豆瘦肉汤】

【马齿苋瘦肉汤】

【乌鸡莲子粥】

盆腔炎

【苦菜萝卜汤】

【马齿苋鸡蛋汤】

【三黄粥】

宫颈炎

【萝卜枸杞汤】

【冬瓜瘦肉汤】

【龙胆生地粥】

不孕

【鳖甲鸽汤】

【蛤蚧蒸鹌鹑蛋】

【鹿角胶粥】

先兆流产

【艾叶鸡蛋汤】

【阿胶糯米粥】

【山药固胎粥】

妊娠呕吐

【香菜鳙鱼汤】

【生姜牛奶】

【红枣糯米粥】

妊娠水肿

【黑豆汤】

【杜仲鲤鱼汤】

【黄芪白术粥】

产后腹痛

【莲枣养血汤】

【红糖阿胶粥】

【泽兰粥】

产后恶露不绝

【人参乌鸡汤】

【桃仁莲藕汤】

【益母草粥】

产后缺乳

【当归牛腩汤】

【黄花瘦肉汤】

【桂圆皮蛋瘦肉粥】

急性乳腺炎

【银花猪蹄汤】

【黄柏生地饮】

【绿豆银花粥】

乳腺增生

【海带瘦肉汤】

【莪术三棱饮】

【青皮山楂粥】

乳腺癌

【佛手萝卜汤】

【黑芝麻拌莴苣】

【荔枝核粥】

功能性子宫出血

【枸杞瘦肉汤】

【地榆兔肉汤】

【龙眼莲子粳米粥】

子宫脱垂

【升麻鸡蛋汤】

【升麻炖大肠】

【黄芪党参粥】

子宫癌

【绿豆老鸭汤】

【木耳瘦肉汤】

【香菇瘦肉粥】

更年期综合征

【燕麦莲藕汤】

【枸杞莲心茶】

【山药枸杞粥】

男科

阳痿

【当归牛尾壮阳汤】

【陈皮川椒烧狗肉】

【人参壮阳茶】

早泄

【北芪杞子炖乳鸽】

【首乌核桃羹】

【五味子冰糖茶】

遗精

【甲鱼芡实汤】

【红枣柏子小米粥】

【金樱鲫鱼汤】

前列腺炎

【冬瓜薏苡仁鲫鱼汤】

【竹叶茅根饮】

【桑葚猕猴桃奶】

前列腺增生

【补髓汤】

【茅根赤小豆粥】

【车前发菜饮】

不育症

【巴戟天黑豆炖鸡】

【五味子煲羊腰】

【当归苁蓉炖羊肉】

儿科

小儿感冒

【白萝卜炖排骨】

【百合莲藕炖梨】

【益智仁糯米粥】

小儿流涎

【陈皮猪肚粥】

【桂圆陈皮糯米粥】

【山药绿豆糖水】

小儿厌食

【山药内金黄鳝汤】

【羊肉草果豌豆粥】

【山楂饼】

小儿夜啼

【砂仁茯苓粥】

【姜糖饮】

【清心宁神茶】

小儿腹泻

【芡实莲子薏苡仁汤】

【茯苓粥】

【藕楂泥】

小儿营养不良

【红枣带鱼粥】

【山楂山药茶】

【牛奶山药麦片粥】

小儿惊风

【蝉蜕薄荷茶】

【枣仁粳米羹】

【天麻炖鹌鹑】

小儿遗尿

【薏苡仁猪肠汤】

【山药莲子羹】

【玉竹茶】

小儿夏季热

【豆腐冬瓜汤】

【太子参莲子羹】

【薄荷竹叶茶】

小儿单纯性肥胖

【茯苓豆腐】

【防己黄芪粥】

【双芩黄瓜汤】

小儿腮腺炎

【海带绿豆汤】

【金银花茶】

【绿豆白菜粥】

小儿自汗盗汗

【西洋参冬瓜野鸭汤】

【黄芪牛肉粥】

【红枣乌梅汤】

新生儿黄疸

【牡蛎肉玉米须汤】

【茵陈汤】

【山楂粥】

五官科

口腔溃疡

【莲子萝卜汤】

【大米决明子粥】

【黄连玄参甘草饮】

口臭

【藿香鲫鱼】

【藿薄菊花茶】

【黄连甘草汁】

鼻炎

【黄花菜鱼头汤】

【葱白红枣鸡肉粥】

【苍耳辛夷薄荷饮】

白内障

【桑杏菊花甜汤】

【党参杞子猪肝粥】

【猪肝蒸蛋】

耳鸣耳聋

【归芪猪肝汤】

【河车鹿角胶粥】

【山茱萸枸杞瘦肉汤】

皮肤科

痤疮

【莲子红枣花生汤】

【葛根粉粥】

【银花白菊饮】

荨麻疹

【鸡汁芫荽汤】

【荸荠清凉汤】

【凉拌油菜心】

湿疹

【绿豆百合薏仁汤】

【荷花糯米粥】

【茅根绿豆饮】

带状疱疹

【大蒜白及鲤鱼汤】

【银花绿豆粥】

【三七木瓜酒】

黄褐斑

【四物乌鸡】

【桃仁牛奶芝麻糊】

【菊花珍珠饮】

冻疮

【胡萝卜羊肉汤】

【大蒜煲牛肉】

【银花赤芍饮】

银屑病

【黑木耳牛蒡红薯面】

【葛根花粉粥】

【金银花连翘饮】

白癜风

【三味炖乌鸡】

【沙苑子炒猪肝】

【赤芍桃仁饮】

脱发

【何首乌黑豆乌鸡汤】

【首乌糯米核桃羹】

【何首乌黑芝麻茶】

骨科

骨质增生

【补骨脂芡实鸭汤】

【人参鸡汤】

【玉竹西洋参茶】

骨质疏松

【川牛膝炖猪蹄】

【锁阳炒虾仁】

【养生黑豆奶】

肩周炎

【当归生姜羊肉汤】

【川乌粥】

【桑枝鸡汤】

风湿性关节炎

【桑寄生连翘鸡脚汤】

【生姜肉桂炖猪肚】

【木瓜薏苡仁粥】

强直性脊柱炎

【白芷羊肉汤】

【肉桂粥】

【鲜虾炖黄酒】