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甜与权力——糖在近代历史上的地位
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甜与权力——糖在近代历史上的地位电子书

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364人正在读 | 0人评论 6.2

作       者：（美）西敏司著,王超,朱健刚译

出  版  社：商务印书馆

出版时间：2010-05-01

字       数：27.3万

所属分类： 人文社科 > 社会科学 > 人类学/社会学

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在本书中，作者以人类学的视角来探讨糖的历史，研究了几个世纪中糖在不同阶级和不同时段中意义的变迁，细致描绘了糖在加勒比地区的生产如何大大提高了糖的产量以及糖在全球范围内的传播，糖在欧洲又如何从上层阶级的奢侈品一步步成为无产阶级的日用消费品。<br/>
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中文版序言

汉译人类学名著丛书 总序

致谢

导言

第一章 食物、社会性与糖

第二章 生产

第三章 消费

第四章 权力

第五章 饮食人生

参考书目

索 引

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